SUSAMLI POĞAÇA(BAYATLAMAYAN POĞAÇA)

MALZEMELER:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağlıı sıvıyağ
1 paket instant maya
2 tane haşlanmış patates
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuZ
Aldığı kadar un
İÇ HARÇ:
1 büyük kuru soğan
300 gr kıyma
tuz ,karabiber,kimyon(isteğe bağlı maydanoz)
ÜZERİ İÇİN:
1/2 su bardağı susam
2 çorba kaşığı pekmez
4 çorba kaşığı su

YAPILIŞI:
Verilen malzemelerle birlikte haşlanmış rendelenmiş patateslerde içine konularak  hamur yoğrulur ve 1 saat kadar mayalandırılır.Yumuşak bir hamur olsun.ben hamuru ekmek makinasında hazırladım.
Hamur mayalanırken soğanlarda az sıvıyağla birlikte kavrulur üzerine kıymada eklenerek kıyma suyunu çekene kadar kavrulur ,üzerine baharatlarda eklenerek bir kenarda soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan  parçalar koparılarak mekik şeklinde açılır içine kıymalı harç konularak kapatılır,4 çorba kaşığı su ile sulandırılımış pekmeze batırılıp sonrada bir tabağa döktüğünüz susama batırılır ve tepsiye dizilir.30 dakika kadarda tepsi mayası için beklettikten sonra 170 derece fırına pişmesi için konur