KATMER POĞAÇA

Evet söz verdiğim gibi tarifleri birer birer yayınlamaya başlıyorum.İlk tarifim katmer poğaça sanırım tüm yemek bloglarında olan bir tarif ama ben hiç yapmamıştım nedense bana çok oyalayıcı gelmişti.Ama yapınca normal poğaçadan daha çok zaman almadığını gördüm tadına bakıncada daha önce yapmadığıma pişman oldum gerçekten.Fark ettiğiniz gibi artık neredeyse tüm unlu tariflerde eğer çok özel bir durum yok ise tam buğdayunu kullanıyorum,çünkü daha sağlıklı emin olun hiçbir lezzet kaybı yok.
Malzemeler

1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1 paket instant maya (veya20 gr yaşmaya )
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 su bardağı tam buğday  unu,1 su bardağı beyaz un kullandım)

Arasına; 75 gr tereyağ yakmadan sadece eritilmiş (veya margarin)
100 gr beyaz peynir veya lor ve maydanoz

Yapılışı
Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yapılması gerekiyor.
Hamurun yoğrulma faslını ekmek makinesine yaptırdım ve mayalandırmadan makinadan aldım.Hiç beklemeden 10 parçaya ayırdım. Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine erimiş tereyağından ince bir tabaka halinde sürdüm. Hamurları üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarladım. En üsttekine yağ sürmedim. ilk 5 li grubu buzdolabına yağın donması için koydum ikinci 5 li grubuda ilk seferdeki gibi aralarına yağ sürerek üstüste koydum,onlarıda buzdolabına koydum,onları koyarken ilk koyduklarımı buzdolabından alıp hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 40-50 cm çapına gelinceye kadar büyüttüm. Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peynirli harcı  koyarak sardım. 30-40 dakika tepside mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürdüm ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirdim

DAVET SOFRASI

 

 

MİSAFİRİM VARDIIIIIIIIIIIII

 

Selam arkadaşlar nasılsınız umarım hepiniz iyisinizdir ve hayatınızda herşey yolundadır.21 aralık ta geçti hadi gene iyisiniz:)))Gene yırttık :)))))Yaşamaya devammmm...............

Evet yukarıda gördüğünüz masayı evimize ilk kez gelen arkadaşlarımıza hazırladım.Aslında çokta bişey hazırlayamadım çünkü cuma mesai sonrası olunca ancak bu kadar yetişti.İkramda en çok sevdiğim sistemdir açık büfe sistemi:)))ben herşeyi hazırlayıp masaya koydum herkes serbest istediğinden istediği kadar alsın.Ama gelen arkadaşlar evimize ilk kez gelmiş olsalarda samimiyetlerinden emin olduğum için bu kadar rahat bir düzenleme yaptım hani olur ya bazen resmi misafirler onlara ikramı bu şekilde yapmam zaten ama (laf aramızda öyle misafiride kolay kolay evime davet etmem sevmem çok resmi ortamları:)))Ben rahat insanım sevdiğim insanlarla kasılmadan samimi birşekilde görüşmek isterim bilen dostlarım beni bilir zaten:)))

Şimdi gelelim masadakilere.......................

 

 

 

                peynirli  katmer poğaça (tam buğday unundan yapıldı)
                                                         

tuzlu kuru pastalar(tam buğday unundan yapıldılar)

üzümlü ve kakaolu fincan kekler

 

                                        elmalı toplar

makarna salatası(mayonezsiz)

kakao soslu elmalı tatlı

Hepinize sevdiklerinizle tatlı sofralar,huzurlu ,sağlıklı günler dilerim.Duy dum sizi hani tarifler diyorsunuz:)) valla yazıcam ama hepsini yavaş yavaş üzerimdeki tembellik yakamı bırakırsa en kısa zamanda.Sevgilerimle hoşçakalın,esenkalın

AŞURE

  AŞURE

       

                                            
         Selam arkadaşlar,bu kadar uzun süre yazmayıp sonra hiçbişey olmamış gibi pişkin pişkin yazıyorum dimi:))))Diyete girdiğimden bu yana çok fazla tarif yayınlamadım ne bileyim üşendim,canım çeker diye korktum sanırım:)))neyse diyetimin tüm evrelerini başarıyla tamamladım artık normal beslenmeye geçtim sadece haftada bigün protein günü yaparak kilomu korumaya çalışıyorum şimdilik iyi gidiyor ama kilo almaktanda korkuyorum cidden paranoyakmı oldum nedir:)))Normal beslenmeye geçtim dedim ya kızlarla toplandığımızdada artık tüm ikramların tadına bakmaktan geri durmuyorum,Allah sonumu hayretsin:)).Bu güzel menüleri ve resimleride sizlerle paylaşmaktanda her zamanki gibi çok keyif alıcam.Ama aşure ayının çıktığı son gün yaptığım aşureme öncelik tanımak istedim 2 yıldır salt tembellikten yapmadığım aşureyi eşimin çok büyük ısrarları ile dün yaptım bugün hastanede iş arkadaşlarıma,eşimin dairesindeki arkadaşlara ve komşularıma,hatta hastaneye muayene için gelen abimlere bile gitti çok şükür Allah kabul etsin.Aşure hakikatten çok bereketli olan bir tatlı,azla başlıyorsunuz sonra heryer dolup taşıyor.
Şimdi aşureyi tarif etmek bana göre çok zor çünkü herşeyi gözkararı yaptığım için ölçü vermem çok zor olacak.
MALZEMELER:
1 kilo aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kurufasulye
1 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı pirinç
kuru kayısı
kuru incir
mısır
portakal kabuğu şekerlemesi(kendi yaptığım)
limon kabuğu rendesi
2 adet kabuk tarçın 
karanfil
vanilya aroması
2 kaşık mısır nişastası
1 çay bardağı süt
1 tutam tuz
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN
fındık
ceviz
toz tarçın
hindistan cevizi rendesi
nar taneleri
YAPILIŞI
Kuru fasulye,nohut,aşurelik buğdayı gece yatarken ıslattım ertesi gün akşam iş dönüşü hepsini ayrı ayrı tencerelerde pişridim,kuru üzümü,kayısıyı ılık suda beklettim ,yıkayıp kenarda beklemeye aldım içine 1 tutam tuz koyup iyice pişip helmelenen buğdaya,nohutu,kurufasulyeyi ,yıkadığınız pirinci ekleyip birlikte pişirmeye başladım,kontrol için kaşığa alıp pirinçlerin pişip pişmediğine bakın pirinçler pişip iyice açılıncada kuruüzümleri kayısıları, küçük küçük doğradığım portakal kabuğu şekerlemelerini,limon kabuğu rendesini ve incirleri ekledim,kabuk tarçın ve karanfilleride ekledim.Tarçın ve karanfillerin kokusu yeterince çıkıp aşureye aromasını verince tenceden alın aşurenizin rengini karartmasın.birlikte 10 dakika daha pişirin sütü ekleyin karıştırın,ardından su ile (yada tercihen gül suyu ile) çözdürdüğüm nişastayı ekledim ve artık en son zamanda şekerini ekleyip şekerle beraber 10 dakika daha pişirip tadını kontrol edip ocaktan indirdim.Aşureyi sıcakken servis kaplarına paylaştırın çünkü soğudukça kouylaşıp kıvam alıyor.Soğuyan aşurelerinizi fındık,fıstık,ceviz,hindistan cevizi toz tarçın,nar taneleri ile süsleyin afiyet,bal,şeker şifa olsun hepinize.
Umarım anlatabilmişimdir,inanın yapması anlatmaktan ve yazmaktan daha kolay:)))
Esenkalın blogcanlarım..........

DUKAN USULÜ TAVUK DÖNER

Tavuk göğüs istenen miktarda alınır ve buzlukta hafifçe kesilecek şekilde donması sağlanır yada donmuş durumda sakladığınız bir tavuksa tam çözülmeden kesmenizi öneririm.Kesilecek sertlikteki tavuk göğüs etlerini incecik döner kalınlığında kesip kızdırılmış teflon tavada her iki yönüde kızarana kadar pişirin(tavayı isterseniz 1 çay kaşığı sıvıyağla fırça ile yağlayın yada hiç yağlamayın tuz,karabiber,pulbiber ve kekikle tatlandırıp afiyetle yiyebilirsiniz.Yanına yoğurt ,ayran veya diyet kola ile çok doyurucu bir öğün yemiş olacak ve zayıflamaya devam edeceksiniz.Eğer sebze-protein gününüz ise salata,domates,közlenmiş biber  ile şahane bir öğün yiyeceksiniz.Bu tarife diyet gözüyle bakmayınız çok lezzetli bir yemek oluyor emin olun.

Afiyet olsun....

YENİDEN MERHABA

                                         dukan usulu tavuk döner atak,seyir,güçlendirme dönemlerine uygundur
                                          (tarifini daha sonra vericem)
         Selam dostlar uzunnn zaman oldu yazmayalı bloğuma en son diyet yaptığımı yazmıştım size.Evet diyet sürecimi  12 kilo vererek başarıyla sonlandırdım.Çok mutluyum şu halimden gardrobumda giyemediğim kıyafetim kalmadı :))
         Bu arada yeni eğitim ve öğretim dönemi herkese hayırlı uğurlu olsun.Büyük oğlum dün gece Kıbrıs'a üniversitesine gitti,küçük oğlum 5. sınıfa yani orta 1 e başladı.Bakalım bu yeni eğitm sistemi çocuklarımıza neler olacak bekleyip görücez hep birlikte......
         Ben 10 gündür izinliyim erkek kardeşimi evlendirdik.Bu yaz benim için yoğun geçti ama hızlı geçti nerdeyse kışa giriyoruz ben daha yaza doyamadım a dostlar.
          ben uzun zamandır sizleride takip edemedim şimdi sizleri gezeyim sırayla yeniden görüşmek üzere cankuşlarrr.

ANNELER GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN

Aslında tek günde kutlamanın anlamsız olduğuna inandığın tek gün desem yalan olmaz anneleri bir güne sığdırmak mümkünmü değil tabiki ama hiç anmayanlar için yapılmış olsa gerek dünyadaki tüm annelerin ve anne adaylarının anneler gününü kutluyorum canım anneme sevgilerimi yolluyorum SENİ SEVİYORUM ANNECİĞİM...........................

LORLU,DEREOTLU KURABİYE (DUKAN USULÜ)

Selam kızlar bu sabah itibari ile 6 haftalık diyet sonrası 6 kiloyu vermiş bulunmaktayım ve bundan dolayı çookk mutluyum.Birçok dukancıya göre az verdim gibi ama ben şikayetçi değilim 1 beden küçüldüm geçenyıl giyemediğim kıyafetlerime sığıyorum artık haftasonu kızlarla toplatımız vardı toplananlardan 3 ü dukan diyeti yapıyor olunca aaaa sen nekadar verdin ne çok zayıflamışsın nidaları içinde biribirimizi motive eden cümlelerle geçti çookkk keyifli geçti bolca moral depoladım ben :)))diğer arkadaşlarımdan biri 12kg,bir diğeri ise 10 kg vermişler ve çookk iyi görünüyorlardı.Gün yapılırda yenmezmi yenir ama dukan usulü yedik biz:)))
ben gojiberryli kek yaptım,diğer arkadaşımda lorlu ,dereotlu kurabiye yapıp getirmiş ev sahibide sağolsun yumurta haşlamış:))))))    eee daha ne olsun değilmi...........
Tarifteki malzemeler yulaf kepeği hariç herşey göz kararı ,cıvığa yakın bir hamur elde ediyorsunuz hatta ben kaşıkla döktüm yağlı kağıda toplam 12 adet çıktı ama bu size kalmış daha küçük yaparsanız daha çok kurabiyeniz olur benim yaptığım haliyle kurabiya başına yarım kaşık kepek düştü bu hesapla ben 1 gün içinde bunlardan 4 adet yiyebiliyorum vee en güzel yanı çok lezzetliler 4 tane yetmiyor:)))))
MALZEMELER
1 yumurta akı
6 kaşık yulaf kepeği
peynir yada lor
yağsız süt
dereotu,çörekotu
tuz
yarım paket kabartma tozu
Hepsini karıştırıp cıvığa yakın ama akışkan olmayan bir hamur yapın,kaşıkla yeterli büyüklükte yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dökün,160 derecede 20 dakika kadar kontrol ederek pişirin ve afiyet olsunnn

TUZLU KEK ,PEYNİRLİ KEK (DUKAN USULÜ)

Evet harika bir kek,ekmek ne derseniz deyin harika bir dukan tarifi daha denedim ve çok lezzetli oldu diyet yapmıyorsanız bile yiyebilirsiniz .Dediğim gibi içindeki yulaf kepeği miktarına göre keki bölün ve afiyetle yiyip zayıflamaya devam edin:))bu tarife maydanoz,dereotu ve bilumum baharatı arzunuza göre ekleyebilirsiniz benimki sade bir tuzlu kek oldu.Diyet yapanlara bir uyarım var biliyorsunuz günlük yulaf kepeği hakkımıza ve sınırlı yenebilen süttozu hakkınıza riayet edin ölçüler göre hesaplayıp takip etmeniz kolay olacaktır kekinizi mutlka buzdolabında yada derindondurucuda saklayın oda ısısına kadar gelmesini bekleyip afiyetle tüketebilirsiniz işte tarif,
MALZEMELER
-3 yumurta
-5 çorba kaşığı yulaf kepeği
-5 çorba kaşığı yağsız süttozu
-1 tatlı kaşığı toz tatlandırıcı
-300 gr light peynir veya lor (ben lor kullandım)
-3 çorba kaşığı yağsız yoğurt
-1 pak. kabartma tozu
-tuz
-isteğe bağlı dereotu yada maydanoz
Önce sıvıları karıştırın sonra katı malzemeleri ekleyip yağlı kağıt serilmiş kalıba yada muffin kaplarına dökün 170 derecede pişirin süre yok çünkü kontrol etmedim ama mutfaktan pek ayrılmayın 20-30 dakikada pişecektir.
Afiyet olsun.....

DUKAN USULÜ KEK

Dukan diyetindeyim 10 hafta sürmesi gereken seyir dönemindeyim 6. haftadayım şu ana kadar 5 kilo verdim az verdim biliyorum ama spor yapmadığım için sanırım böyle oldu neyse ben bunada razıyım:))4 kilo daha verebilirsem tamamdır.

işte dukan diyetine ait bir tarif geliyor .bu kekler harika oluyor kızlar ve tatlı ihtiyacınızı gideriyor.günlük yemeniz gereken yulaf kepeği miktarına göre bölüp yiyebilirsiniz.Bu yüzden muffin kalıplarında pişirirseniz hesaplamak daha kolay olur üstelik yanınızda taşımakta kolay olur.

malzemeler

-2 yumurta

-3 çorba kaşığı toz tatlandırıcı(takitaform60 kullanıyorum aspartam içermiyor)

-3 çorba kaşığı yağsız yoğurt

-yarım paket kabartma tozu

-6 çorba kaşığı yulaf kepeği

-tarçın veya vanilya esansı

yumurta sarılarını ve aklarını ayrı kaplara alın,akları bir çimdik tuzla kar haline getirene kadar çırpın,yumurta sarılarını ve diğer malzemeleri iyice karıştırın en son kar haline getirdiğiniz yumurta aklarının söndürmeden yavaşça kek harcına karıştırın.İsterseniz tepsiye isteseniz muffin kalıplarına koyup

170 derecede 25 dak.pişirin.

Afiyet olsunnnn  ve kilo vermeye devam

ŞŞŞŞTT BLOG SAHİBESİ DUKAN DİYETİ YAPIYOR :))))

Valla oldu oldu buda oldu hayatımda ilk kez diyete girdim aldığım kilolar sonucunda çookk eski yıllarda yaptığım plansız tek 1 diyetim hariç uyguladığım ilk diyet programı bu oldu 2 hafta bitmek üzere şimdilik devam ettirebiliyorum bakalım sonuçlandırabilecekmiyim zaman zaman size diyette uyguladığım tarifleri yayınlamak istiyorum çünkü bu diyeti uyugularken çok lazım oluyor.
şimdilik bukadarcık bir yazı ile size durumu haber edeyim dedim sonuçları size yazıcam .
Şuana kadar 2,5 kilo kadar verdim ama daha çok vermiş gibi hissediyorum.Ölçülerimi almadan başlamıştım bundan sonra ölçülerimide takip edicem ve size yazıcam (ölçülerimi değil tabiki kaybettiğim ölçüleri yazıcam:))))
görüşmek üzereeee esenkalın