ANNELER GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN

Aslında tek günde kutlamanın anlamsız olduğuna inandığın tek gün desem yalan olmaz anneleri bir güne sığdırmak mümkünmü değil tabiki ama hiç anmayanlar için yapılmış olsa gerek dünyadaki tüm annelerin ve anne adaylarının anneler gününü kutluyorum canım anneme sevgilerimi yolluyorum SENİ SEVİYORUM ANNECİĞİM...........................

LORLU,DEREOTLU KURABİYE (DUKAN USULÜ)

Selam kızlar bu sabah itibari ile 6 haftalık diyet sonrası 6 kiloyu vermiş bulunmaktayım ve bundan dolayı çookk mutluyum.Birçok dukancıya göre az verdim gibi ama ben şikayetçi değilim 1 beden küçüldüm geçenyıl giyemediğim kıyafetlerime sığıyorum artık haftasonu kızlarla toplatımız vardı toplananlardan 3 ü dukan diyeti yapıyor olunca aaaa sen nekadar verdin ne çok zayıflamışsın nidaları içinde biribirimizi motive eden cümlelerle geçti çookkk keyifli geçti bolca moral depoladım ben :)))diğer arkadaşlarımdan biri 12kg,bir diğeri ise 10 kg vermişler ve çookk iyi görünüyorlardı.Gün yapılırda yenmezmi yenir ama dukan usulü yedik biz:)))
ben gojiberryli kek yaptım,diğer arkadaşımda lorlu ,dereotlu kurabiye yapıp getirmiş ev sahibide sağolsun yumurta haşlamış:))))))    eee daha ne olsun değilmi...........
Tarifteki malzemeler yulaf kepeği hariç herşey göz kararı ,cıvığa yakın bir hamur elde ediyorsunuz hatta ben kaşıkla döktüm yağlı kağıda toplam 12 adet çıktı ama bu size kalmış daha küçük yaparsanız daha çok kurabiyeniz olur benim yaptığım haliyle kurabiya başına yarım kaşık kepek düştü bu hesapla ben 1 gün içinde bunlardan 4 adet yiyebiliyorum vee en güzel yanı çok lezzetliler 4 tane yetmiyor:)))))
MALZEMELER
1 yumurta akı
6 kaşık yulaf kepeği
peynir yada lor
yağsız süt
dereotu,çörekotu
tuz
yarım paket kabartma tozu
Hepsini karıştırıp cıvığa yakın ama akışkan olmayan bir hamur yapın,kaşıkla yeterli büyüklükte yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dökün,160 derecede 20 dakika kadar kontrol ederek pişirin ve afiyet olsunnn

TUZLU KEK ,PEYNİRLİ KEK (DUKAN USULÜ)

Evet harika bir kek,ekmek ne derseniz deyin harika bir dukan tarifi daha denedim ve çok lezzetli oldu diyet yapmıyorsanız bile yiyebilirsiniz .Dediğim gibi içindeki yulaf kepeği miktarına göre keki bölün ve afiyetle yiyip zayıflamaya devam edin:))bu tarife maydanoz,dereotu ve bilumum baharatı arzunuza göre ekleyebilirsiniz benimki sade bir tuzlu kek oldu.Diyet yapanlara bir uyarım var biliyorsunuz günlük yulaf kepeği hakkımıza ve sınırlı yenebilen süttozu hakkınıza riayet edin ölçüler göre hesaplayıp takip etmeniz kolay olacaktır kekinizi mutlka buzdolabında yada derindondurucuda saklayın oda ısısına kadar gelmesini bekleyip afiyetle tüketebilirsiniz işte tarif,
MALZEMELER
-3 yumurta
-5 çorba kaşığı yulaf kepeği
-5 çorba kaşığı yağsız süttozu
-1 tatlı kaşığı toz tatlandırıcı
-300 gr light peynir veya lor (ben lor kullandım)
-3 çorba kaşığı yağsız yoğurt
-1 pak. kabartma tozu
-tuz
-isteğe bağlı dereotu yada maydanoz
Önce sıvıları karıştırın sonra katı malzemeleri ekleyip yağlı kağıt serilmiş kalıba yada muffin kaplarına dökün 170 derecede pişirin süre yok çünkü kontrol etmedim ama mutfaktan pek ayrılmayın 20-30 dakikada pişecektir.
Afiyet olsun.....

DUKAN USULÜ KEK

Dukan diyetindeyim 10 hafta sürmesi gereken seyir dönemindeyim 6. haftadayım şu ana kadar 5 kilo verdim az verdim biliyorum ama spor yapmadığım için sanırım böyle oldu neyse ben bunada razıyım:))4 kilo daha verebilirsem tamamdır.

işte dukan diyetine ait bir tarif geliyor .bu kekler harika oluyor kızlar ve tatlı ihtiyacınızı gideriyor.günlük yemeniz gereken yulaf kepeği miktarına göre bölüp yiyebilirsiniz.Bu yüzden muffin kalıplarında pişirirseniz hesaplamak daha kolay olur üstelik yanınızda taşımakta kolay olur.

malzemeler

-2 yumurta

-3 çorba kaşığı toz tatlandırıcı(takitaform60 kullanıyorum aspartam içermiyor)

-3 çorba kaşığı yağsız yoğurt

-yarım paket kabartma tozu

-6 çorba kaşığı yulaf kepeği

-tarçın veya vanilya esansı

yumurta sarılarını ve aklarını ayrı kaplara alın,akları bir çimdik tuzla kar haline getirene kadar çırpın,yumurta sarılarını ve diğer malzemeleri iyice karıştırın en son kar haline getirdiğiniz yumurta aklarının söndürmeden yavaşça kek harcına karıştırın.İsterseniz tepsiye isteseniz muffin kalıplarına koyup

170 derecede 25 dak.pişirin.

Afiyet olsunnnn  ve kilo vermeye devam

ŞŞŞŞTT BLOG SAHİBESİ DUKAN DİYETİ YAPIYOR :))))

Valla oldu oldu buda oldu hayatımda ilk kez diyete girdim aldığım kilolar sonucunda çookk eski yıllarda yaptığım plansız tek 1 diyetim hariç uyguladığım ilk diyet programı bu oldu 2 hafta bitmek üzere şimdilik devam ettirebiliyorum bakalım sonuçlandırabilecekmiyim zaman zaman size diyette uyguladığım tarifleri yayınlamak istiyorum çünkü bu diyeti uyugularken çok lazım oluyor.
şimdilik bukadarcık bir yazı ile size durumu haber edeyim dedim sonuçları size yazıcam .
Şuana kadar 2,5 kilo kadar verdim ama daha çok vermiş gibi hissediyorum.Ölçülerimi almadan başlamıştım bundan sonra ölçülerimide takip edicem ve size yazıcam (ölçülerimi değil tabiki kaybettiğim ölçüleri yazıcam:))))
görüşmek üzereeee esenkalın

BAYAT EKMEKLİ ÇİĞ KÖFTE

Bu tarifi sevgili yeturda gördüm ve hemen denedim ve sonuç çok başarılı.Bu hafta gün sırası bende idi değişik tarifler ararken bu tarif gördüm,sevgili Yeşim 'in aklına sağlık çok başarılı bir tarif olmuş bundan sonra sık yapılacaklar arasında yerini aldı bile.Ben size tarif için link vericem tarif vermiyeceğim olaki eksik falan yazarım,ama mutlaka deneyin derim ben:) Ben sadece yaptığım köftelerin resimlerini paylaşayım.
Tarif için tık tık 

GÜN MENÜM

Bu hafta gün bendeydi bende özlediğim arkadaşlarımı memnun etmek onları en iyi şekilde ağırlamak için epeyce uğraştım.Ama sonuçtan çokk memnun kaldık,yedik içtik,güldük,eğlendik,her anlamda çok lezzetli bir gün geçirdik.
Menüye göz atalım;

-Sütlü börek

-Soğanlı sarımsaklı ekmek

-Ekşili fellah köftesi
                          

-Bayat ekmekli çiğ köfte

-Renkli patates salatası

-Elmalı rulo kek

-Bülbül yuvası

-Kabak tatlısı

Tarifi olmayanların tarifi gelecek inşallah .yeni paylaşımlarda buluşmak üzere esenkalın

KAVURMA

Kurban etimizden kavurma yaptım.Tarife ne gerek var değilmi bencede yok sadece sunum farklılığını göstermek istedim.Baton kek kalıbının dibine folyo yada streç kaplayın en alta kavurmayı üstüne pilavı hafifçe bastırrark koyun ve  servis tabağına ters çevirdiğinizde folyoyu alın etler üstte kalacak nasıl fena değil değilmi.Esenkalın

EKMEK MAKİNASINDA TOST EKMEĞİ

Uzun zamandır ekmek makinamı kullanmıyordum.Geçen gün çıkardım ve makinanın kitapçığındaki tost ekmeği tarifini denedim sonuç mükemmel .Makinanız yoksa bile bu ölçülerle yapılan hamuru fırındada pişirseniz aynı sonucu alacağınızı sanıyorum.
MALZEMELER:(750 gr ekmek)
270 ml su
1,5 tbsp sıvıyağ
1,5 tsp tuz
1,5 tbsp tozşeker
2 tbsp süttozu
500 gr un
1,5 tbsp instant maya
YAPILIŞI:
Önce sıvılar tekneye konur,sonra şeker, tuz, süttozu,un ve maya konup makina 750 gr ekmek seçilp1. menüde çalıştırılır.3 saat sonra miss gibi ekmeğiniz hazır.
Tarif moulinex ekemk makinamın yanında gelmişti oradan.Kitapçıkta denemeyi bekleyen çok tarif var ama zamanla dener size sunarım.
Afiyet olsun.

KIŞ SALATASI (BEYAZ LAHANALI)

Bu kış salatası harika bir salata,öncelikle çok lezzetli,tam bir şifa ve vitamin kaynağı.Kış sebzeleriyle yapılabilecek bu salatayı mutlaka deneyin.Lahanayı doğradıktan sonra biraz tuzla ovun biraz ölsün ki hazmı kolay olsun.

Malzemelerde ölçü çok ne kadar lazımsa ,evde nekadar varsa:))

Beyaz lahana

Taze soğan

Maydanoz,

Havuç,

Roka,

zeytinyağı,tuz ,limon,nar ekşisi

Tarife gerek yok sanırım hepsini doğrayıp,rendeleyip karıştırın,yağını,limonunu ekleyin eksikse tuzunu ekleyin,

Afiye olsunnnn........

FIRINDA MAKARNA

MALZEMELER:

• yarım paket fırın makarna
• 6 su bardağı su ( makarnayı haşlamak için)
• 1 su bardağı peynir rendesi
• sıvı yağ
• yarım demet maydanoz.
• tuz,

Üzerine:

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Beşamel sos için:

   2 yemek kaşığı margarin

   2 yemek kaşığı un

   2 su bardağı süt

   tuz,karabiber,muskat

1. Makarnaları su ile 10-12 dak. haşlayıp,süzün. Hemen içine 1 çorba kaşığı sıvı yağ katın ve yapışmaması için karıştırın.
2. Ayrı bir kapta peyniri,maydonozu karıştırın
3. Bu harcı makarnalara karıştırın.
4. Kare bir borcamı tepsiyi margarin ile yağlayıp peynirli makarnayı tepsiye dökün
5.  Üzerine beşamel sos döküp makarnalara hafifçe yedirin makarnaların üzerini beşamel sosla kapatın.
6. üzerine kaşar peyniri rendesini serpin.
7. Önceden ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar fırınlayın

YAPILIŞI:

PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

Bendeniz 40 yaşında biri olarak maalesef  kereviz yemeyen biriyim yemek bir yana pişirmeye bile tahammülüm yoktu,yoktu diyorum taki bu portakallı kereviz tarifini deneyene kadar iyiki denemişim bugün afiyetle kereviz yedim ilk defa :)))))Kereviz yemeyen herkese şiddetle tavsiye ederim.Deneme amaçlı yaptığım için orta boy bir kerevizden yaptım bana ve oğluma yettide arttı bile ama eşim herşeye rağmen tadına bakmayı bile reddetti:(((Olsun napalım en azından oğlum yedi benimle beraber.Bundan sonra kısmetse her hafta alıp yapıcam.Şimdide tarifin vereyim gerçi bu tarif heryerde var ama olsun bide ben yazayım:))
MALZEMELER:
1 orta boy kereviz
2 portakalın suyu(1 su bardağı olsun)
zeytinyağı
2 baş kuru soğan
tuz
1 adet kesme şeker
2 adet havuç
1 tane limonun suyu (soyup doğradığınız kerevizleri limonlu suda bekletmek için lazım)
YAPILIŞI:
Kerevizi derince soyup halka halka doğrayıp limonlu suda beklemeye alın.Soğanı ve havuçları doğrayın.
Tencereye zeytinyağı doğranmış soğan ve halka halka doğranmış havuçları koyun.Şekeri atın karamelize yaptığı için soğan lezzetli oluyor.
Halka halka doğradığınız kerevizleri de ekleyin 5 dakika kadar kavurun.Portakal suyunu ekleyin tuzunu atın.Portakal suyu kerevizlerin bir parmak altında olsun.15 dakika pişirin.Yemek soğuduğu zaman servis yapın.
Bu kadar basit ama çok lezzetli mutlaka deneyin.Afiyet olsun.....

DEREOTLU,ZEYTİNLİ POĞAÇA

Uzun zamandır denemeyi istediğim bir tarifi bugün denedim ve sıcak sıcak size tarifi ve resimleriyle beraber size sunuyorum.Keşke şimdiye kadar deneseymişim dediğim tariflerden oldu sonuç çok başarılı mutlaka denemelisiniz,buyrun tarife geçelim ;
MALZEMELER:

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvıyağ (ben yağ miktarını çok buldum siz yarım bardak koyun bence)
• 1,5 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 yumurta (beyazı hamura sarısı üzerine sürmek için)
• 1/2 demet dereotu
• yeteri kadar doğranmış zeytin veya zeytin ezmesi
• aldığı kadar un(3,5 cup kadar)

YAPILIŞI:

• Yumurta sarısı hariç tüm malzemeyle hamuru yoğurun ve mayalanması için ılık bir yerde 1 saat kadar dinlendirin.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açıp içine zeytinleri koyup kapatın.
• 20 dakika kadarda tepsi mayası için üzerini örtüp bekletin.
• Üzerine yumurta sarısını sürüp 160 derecede pişirin .

Ben iki çeşit yaptım yarısını zeytinli yarısını peynirli yaptım lezzet perfect:)) Afiyet olsunnnn............
Bu tarifimi çay kahve bahane etkinliği sahibi /http://yasamladans.blogspot.com/a gönderiyorum

EVDE TEREYAĞ YAPIMI

Evde tereyağ yapmak istermisiniz?Aslında çok kolay ve sonuç çok lezzetli.

Ben markette satılan teryağlarından hiçmi hiç tat alamıyorum.Sizde benim gibi düşünüyorsanız işte yapılışı

Öncelikle etrafınızda mutlaka bulabileceğinizi sandığım mandıraya gidip krema almanız lazım, miktar tamamen size kalmış.Kremayı buzdolabında soğutun yada dondurucuda 10 dakika tutup çıkarın ve ve derin bir kaba kaşık yardımıyla boşaltın.kaba aldığınız kremayı elinizle yoğurun.Önce bulgur bulgur dağılan krema daha sonra birleşip suyu çıkacaktır.suyu çıktıktan sonra soğuk suyla yıkayın isteğe bağlı ister tuzlayıp isterseniz (çabuk tüketecekseniz)tuzsuz olarak kaplara koyup dolaba kaldırın.Eğer benim gibi çok miktarda yaptıysanız küçük küçük poşetleyip dondurucuya kaldırabilirsiniz.

Aslında ben bunu çoookkk uzun yıllardır bilir ve yaparım ama hiç yazmak aklıma gelmemişti.Geçen gün bloglarda gezinirken gördüm  dedim ki bende bildiğimi paylaşmalıyım.Birkaç blogcu arkadaşım tereyağını hazırlaken bir kısmına baharatlar katarak renklendirip, tatlandırmışlar buda güzel fikir ,en yakın zamanda deneyeceğim.

GÜL BÖREK (ELDE AÇMA )

İlk defa kendim hamur açtım ve börek yaptım,gerçi çok uzun sürdü ama olsun yaptım  işte:))boş bir haftasonu günümde saat 3 te başladım akşam yemeğine pişmiş olarak yetişti:))2 saatte açtım ve yaptım resimde gördüğünüz bir tepsi böreği.Tarif derseniz yok çünkü ölçüsüz olarak ki ben ölçüsüz pek çalışmam ama annemden gördüğüm kadarıyla yaptım.

Un,tuz,su,yarım paket kabartma tozu ,2 kaşık kadar sıvıyağ ve 1 kaşık sirke ekledim hamuruna,hamuru yoğurup bezelere böldüm yarım saat kadar dinlenirken ıspanaklı ve peynirli iç hazırladım gerisi bildiğiniz gibi açtım gül böreği gibi katladım üzerine yumurta sarısı,yağ ,susam ,çörekotu doğru fırına.kızarıncada aldım fırından.

Kendim yaptım diyemi nedir çok güzel olmuştu:))))

GÜN MENÜMÜZ

En son sevgili Gül'de toplandık aman ne zahmetler ne hazırlıklar yapmış.Hepside birbirinden güzeldi ellerine sağlık Gül:))) tabiki en güzelide birbirini özleyen arkadaşların güzel ve kahkaha dolu sohbeti idi.
menümüz şöyle idi
-mercimekli,bulgurlu yaprak sarma(Tokat yaprağıymış harikaydı)
-Haşhaşlı revani
-ıspanaklı tepsi böreği
-elmalı kurabiye
-kısır
-peynirli sigara böreği
-turşu(kısırın arkadaşı)

yeni gün resimlerinde görüşmek üzere........................

Sıra bende bakalım neler yapacağım şimdiden menü hazırlığındayım:)))

GÜN MENÜSÜ

Herşeyi gecikmeli yayınlamayı alışkanlık haline getirdim ben, bu yayınlıyacağım menü sevgili Esra'nın gün menüsü epey bir zaman oldu ama ben resimleri ancak paylaşıyorum sevgili Esra ve annesi harika lezzetler hazırlamışlar bize ellerinize sağlık kızlar bizede afiyet oldu güzelce :))))

menümüz şöyle idi;

-soğanlı pide

-kurabiye

-patates salatası

-incirli,cevizli,muhallebili tatlı

Helede Esra'cığımın annesinin soğanlı pidesini kapıştık kaçar tane yediğimizi bilmiyoruz elleriniz dert görmesin.Yeni menülerde görüşmek üzere.

ISPANAKLI KİŞ

Blog açtığımdan buyana pekçok kiş tarifi gördüm bloglarda.Hepsi de farklı ölçüler veriyordu.Bende ortaya karışık  kendimce bir tarif oluşturdum.Ayrıca bu ilk kiş denemem.Ama evdekilerden tam not aldım:))
Ayrıca bu tarfimi http://yasamladans.blogspot.com/ un ev sahipliğini yaptığı ''caykahve-bahane-etkinligi''ne yolluyorum.



MALZEMELER:
Hamur malzemeleri:
125 gr margarin (tereyağda olabilir)
1 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
3 kaşık soğuk su
2 su bardağı un
1 pak.kabartma tozu
tuz
İç malzemesi:
300 gr ıspanak
1 su bardağı beyaz peynir rendesi
1 soğan
karabiber
Beşamel sos:
2 çorba kaşığı un
50 gr margarin
2 su bardağı süt
tuz
muskat rendesi

Beşamel sosun yapılışı

1.    Tereyağı(margarini) ve unu tencereye koyun ve un rengini değiştirene kadar orta ateşte kavurun (olunca mis gibi kokacaktır).
2.    Üzerine sütü azar azar eklerken bir yandan da çırparak karıştırın (topaklanma olursa blendır kullanabilirsiniz)
3.    Muhallebi kıvamına gelince muskat rendeleyin yarım( çay kaşığı kadar),tuzunu ekleyip ocaktan alın.

YAPILIŞI:
Yumusak margarin küp küp kesilir, tuz, un ve su eklenir, hamur elde edilir. Strece sarilip buzdolabinda yarim saat bekletilir.

20-22 cm'lik kis kalibi yaglanir. Hamur kaliptan buyuk olacak sekilde acilir, kaliba yerlestirilir. Catalla birkac yerinden kabarmamasi icin delinir. Gene kabarmamasi icin ustune aluminyum folyo, onun ustune de bir avuç kadar kurufasulye koyulur. 180 derecede 10 dakika ön pişirme yapılır.

Sogan az yagda kavrulur, ıspanaklar eklenir. Suyunu cekene kadar pisirilir. tuz,karabiber eklenir. Hamurun ustune duzgunce yerlestilir, ustune peynir rendesi serpilir. En uste beşamel sos dökülüp heryerine yayılıp ıspanaklar kapatılır. İstenirse biraz da kasar rendesi en uste serpilir, renginin guzel olmasi icin. Gene 180 derecede ustu iyice kizarana kadar pisilirilir. Afiyet olsun.