18 Aralık 2010 Cumartesi

ÇİÇEK EKMEK

Uzun zamandan beri evde ekmek yapma sevdasındayım.Fırsat buldukça ekemek denemelerim oluyor ama şimdiye kadarki tüm denemelerimin en başarılısı çiçek ekmek oldu.Nefis bir ekmek oldu arkadaşlar poğaça gibi yemek bile mümkün çok lezzetli mis gibi bir ekmek oldu.Şiddetle yapmanızı öneririm.Geçelim nasıl yapıldığına;

MALZEMELER:
1 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı ılık su
1 adet yumurta (sarısı üzerine,akı hamurun içine)
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un(4-5 bardak diye tahmin ediyorum)
YAPILIŞI:
  • Hamurunuzu makinede yapacaksanız;önce tüm sıvıları,yumurta akını makinenin haznesine koyun üzerine unu eleyerek koyun .Tuz ve şekeri ayrı köşelere koyun mayayı ortaya koyun ve mayalı hamur programında hamurunuzu yoğurtup kabarmasınıda makinede yapın.Hamur yoğrulurken arda kontrol edin ki hamur fazla sert yada yumuşak olmasın (eğer yumuşaksa biraz un ekleyin,eğer sert ise süt yada su ile hamuru yumuşatabilirsiniz.
  • Eğer hamuru elde yapacaksanız unu derin bir kaba eleyip ortasını çukur açıp ortaya su,süt ve sıvıyağı ekleyin tuz,yumurta akı,mayayı ve şekeride katıp yumuşak bir hamur yoğurun (hamur iyice yoğrulursa daha lezzetli olur)yoğurduğunuz hamuru sıcak bir yerde iyice sararak 1 saat mayalandırın.
  • Mayalanan hamuru unladığınız tezgahta 8-9 eşit parçaya ayırıp yuvarlak bezeler yapın ve yuvarlak bir tepsiye çiçek şeklinde dizin tepsinin üzerini streçfilm ile kaplayarak ılık bir yerde tepsi mayasını alana kadar dinlendirin.
  • Bezeler kabarıp biribirine yapışacaktır.Tepsi mayasını alan ekmeğinizin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve susam ve çörek otuyla süsleyin. Önceden 160 derecede ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar ortalama 30-40 dakika kadar pişirin.
  • Pişirirken fırının içine bir köşeye kaseyle su koyunki ekmeğiniz yumuşacık olsun.
  • yaparken çok kolaydı yazarken nekadarda uzun ve zor geldi :))sakın korkmayın çok kolay ve çok basit benim uzun uzun yazdığıma bakmayın
  • afiyetle kalın


7 yorum:

birdutmasali dedi ki...

bu kadar mı güzel olur !!!

Yeşim dedi ki...

Gerçekten çok güzel gözüküyor çiçek ekmek
zaten denizin blogunda gördüğümden beri aklımdaydı sizde yapınca tam oldu:))
ellerinize sağlık,sevgilerimle...

anneanneninemekleri dedi ki...

Nefis görünüyor ,ben de sık sık yaparım.Ellerine sağlık,sevgiler

muko dedi ki...

Çok teşekkür ederim sevgili dostlar hoşgeldiniz yorum yazan elleriniz dert görmesin

Bayram Kombesi dedi ki...

Muko bu neeeee!!! Firindan almis gibi duruyor buuuu. Hemen denemeliyim hemen. Ellerine saglik.

Adsız dedi ki...

Κеep on writing, great job!

My weblog :: vapornine
Also see my web page ::

Adsız dedi ki...

Great post. I was checking continuously this
weblog and I am inspired! Very useful information specifically
the final phase :) I maintain such info much.
I was looking for this certain info for a very long time.
Thank you and good luck.

Here is my website; pvw
Also see my site - uur