AŞURE

Malum mübarek aylardan aşure(muharrem) ayındayız bende haftasonunu fırsat bilerek pazar günü aşuremi yaptım Allah kabul ederse.Komşularıma dağıttım bu sabahta işyerimdeki arkadaşlarıma götürdüm.Paylaşıldıkça arttığı söylenir hakikatten öyle çok bereketli bir tatlı oldu.Vereceğim malzemeler benim evimde olanlar biliyorsunuzki aşurede malzeme neredeyse sınırsız elinizde ne varsa  koyun içine birer tutam:)))Hadi tarife geçelim.
MALZEMELER:
750 gr aşurelik buğday
2 su bardağı haşlanmış kurufasulye(derindondurucuda haşlanmış olarak bulunuyordu)
1 su bardağı haşlanmış nohut(derindondurucuda haşlanmış olarak bulunuyordu)
1 su bardağı kuru üzüm(suda bekletilip şişmiş)
1 çay bardağı pirinç
7-8 adet kuru incir
10 adet kuru kayısı
1 paket kuşüzümü
1 çorba kaşığı bal
1 çay bardağı kaşığı süt
portakal kabuğu şekerlemesi(portakal kabuğu rendesi)miktar arzunuza göre
10-12 adet karanfil
1 adet sıvı vanilya aroması yada toz vanilya veyahut çubuk vanilya
ne kadar tatlı istiyorsanız tozşeker
Bir tutam tuz
SÜSLEMEK İÇİN:
Fındık,
ceviz,
fıstık,
antep fıstığı,
hindistan cevizi,
tarçın,
meyve(dondurulmuş)
YAPILIŞI:
Ayıklanmış yıkanmış buğday düdüklüde 1 saat kadar bol su ile iyice açılana kadar pişirilir.
Pişen buğdaya kuru üzüm,suda bekleyip yumuşayan ve küçük küçük doğradığınız kayısıları eklayip kayısılar pişince , haşlanmış nohut,fasulyeyi  ekleyin onlarda biraz pişip karışınca şeker ve vanilya hariç diğer tüm malzemeyi ekleyin ve iyice helmeleninceye kadar dibini tutmasına izin vermeden pişirin.ocaktan indirmeden 15 dakika önce şekerini ekleyip şeker malzemeye işleyince ocaktan indirin ve vanilyayı ekleyin.
Kaplara  paylaştırıp aşure soğuyunca üzerine istediğiz şekilde süsleyin .
Bereketli olsun, afiyet olsun