Ben bu köfte ile yatılı okulda tanıştım ve ozaman bu zamandır çok severim ama evlendikten sonra uzun yıllar yapmaya cesaret edemedim ya olmazsa diye ama mutfakta el ayarı geliştikçe insan cesaretleniyorda.Artık rahatlıkla yaptığım çokta severek yenen bir köfte oldu bizim evde yıllardır.Hadi buyrun sizde deneyin.
MALZEMELER:
500 gr kıyma
1 baş soğan
3 yumurta
1 çay bardağı haşlanmış pirinç(suyu süzülmüş )
2-3 kaşık un
maydanoz ince doğranmış
kimyon ,karabiber,tuz
YAPILIŞI:
-Kıymanın 3 te birini kavurun,suyunu çekince altını kapatıp soğutun.
-Kavrulmuş kıyma,çiğ kıyma,rendelenmiş soğan,1yumurta,tuz,karabiber,kimyon,doğranmış maydanoz ,haşlanmış pirinç ile köfte harcımızı yoğuralım ve mümkünse buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirin ve şekillendirin.
-Köfteleri önce una sonra çırpılmış 2 yumurtaya bulayıp kızgın ve derin yağda kızartın.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder